Pollo encebollado

Ingredientes:

1 kg de pollo troceado pequeño
Ajos
Cebolla
Aceite y sal
Coñac

Freímos primero los ajos.
Cuando estén hechos, los apartamos y sofreímos el pollo.
Cuando el pollo está empezando a coger color, ponemos la cebolla cortada en juliana.
Cuando la cebolla está bien hecha, se le añaden los ajos y se le da otra vuelta.
Se echa un chorro de coñac (con conocimiento), y se flambea, o en su defecto, se van dando vueltas hasta que se evapore el alcohol.

¡A comer!