Melocotones rellenos

Ingredientes:

Melocotón en almíbar
Lechuga
Surimi
Sucedáneo de caviar
Salsa rosa (mayonesa, ketchup, un poquito de mostaza y un chorrito de whisky o coñac)

Preparación:

Lavar bien la lechuga, secarla y cortarla en juliana.
Cortar pequeño el surimi.
Mezclar la lechuga y el surimi con la salsa rosa, y rellenar los melocotones.
Poner un poco de caviar (al gusto).